“濟南泉水甲天下”,來聊聊泉水的妙處

濟南素有“家家泉水,戶戶垂楊”“濟南泉水甲天下”之稱。濟南的泉,固然有聲名遠播的大泉,但更多的則是不事張揚的小泉。它們多數置身于尋常巷陌甚至普通民宅中,平時取用非常方便。

同時,濟南泉水水質好,是理想的飲用水,這為濟南人提供了十分理想的生活水源。 在過去,居民的院子里或屋前屋后就有清泉,可以就地取水,既方便又省錢。

離泉水較遠或富裕一些的人家,不愿自己挑水吃,便買水吃,這樣便催生了一個挑水拉水的行當,干這一行的人稱作“水夫”。水夫為用戶供水,距離近的就用肩挑——一根槐木擔杖,一對木桶。從泉池里盛滿水,挑到用戶家中,倒進水缸里,以擔計價。一般是一個銅錢一擔水。改用紙幣后,一分錢一擔。

距離遠些的,就用車拉水——在泉邊用水桶打上泉水,倒進車上的大桶內,裝滿后拉到用戶門前,再拔開大桶上的木塞,讓水流進小桶內,送進用戶家中。水夫送水,多有固定的主顧。有時也在街上叫喊幾聲,這一是為賣掉剩水,二是為尋找新的主顧。

如果街巷里有好的泉水,前來拉水的人就多,路面上常被水濺得濕漉漉的,人們便稱之為“水胡同”。至今濟南還有一條以“水胡同”命名的街道,就是因當年胡同里有個“華家井泉”,水質很好,前來取水的人絡繹不絕。

雖然現在家家戶戶都有了自來水,但是一些濟南人還是喜歡飲用泉水。在黑虎泉、五龍潭、迎仙泉等泉池,每天都有許多市民,拿著各種塑料桶,大老遠地趕來。他們在泉池裝滿水后,再用自行車馱著趕回家。他們說用泉水泡茶、煮飯,味道就是不一樣。

除直接飲用外,泉水也為濟南人的日常生活提供了很大方便。因為泉水恒溫,住在泉邊的人常收冬暖夏涼之利。炎夏時,人們常把西瓜等新鮮瓜果放在泉水中浸著,吃時從泉水中撈出來,便成為“冰鎮”瓜果……

從前住在黑虎泉南岸的人家,有的以生豆芽為生。他們將生豆芽用的幾個大缸在護城河邊一溜兒排開,倒入泉水,放上豆子,算好時間,一缸豆芽不幾天就生成了。因為泉水恒溫,富含礦物質,生出來的豆芽白嫩甜脆,味道鮮美,他處的豆芽無法與之相比。所以,城內的居民都愿到這里來買豆芽。

護城河岸邊,過去有的人家世代以養魚為生。他們用泉水養的紅鯉等名貴的觀賞魚,長得又漂亮又活潑。這是因為泉中水草叢生,含氧量高,泉水又含有魚類所需的礦物質,很適宜這些觀賞魚生長,這也是其他地方的清水無法與之相比的。

每天一早起來,人們先直奔泉邊,用泉水洗臉、刷牙,又把泉水提回家做飯。女人們洗衣時,便三三兩兩地來到泉邊,找塊青石板一坐,邊說笑,邊洗衣。

用泉水洗衣,不用肥皂等洗滌劑,只需把在泉水中搓洗的衣服放在石板上反復捶打,就能洗得干凈。用泉水洗的衣服一般不退色,曬干后還能聞到清香的泉水味道。

大陸老師手繪作品

眾多清冽甘美的泉水,從城市地下涌出,匯為河流、湖泊。盛水時節,在泉涌密集區,呈現出“家家泉水,戶戶垂柳”、“清泉石上流”的綺麗風光.

注:圖片來源于網絡

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