你常喝的乳飲料不僅不助消化,含糖量甚至高過汽水!

乳酸菌飲料中不一定含有真正有用的益生菌

在乳酸菌飲料中,真正可能利于人體腸道健康的微生物叫做益生菌,它的健康作用包括但不限于調節免疫反應、增強腸道屏障功能等。

不過,只有經過一系列安全性和有效性鑒定的特定菌株才能認定為益生菌。

目前我國衛生管理部門并沒有相關文件給予「益生菌」明確的定義。很多商家會在宣傳中「打擦邊球」,只稱自己的產品有活性乳酸菌,卻沒有提到益生菌。所以你買到的乳酸菌飲料很可能只有普普通通的乳酸菌而不含益生菌。

普通乳酸菌的主要功能在于增強飲料酸甜可口的風味,對腸道是沒有保健作用的。

即使含有益生菌,也很難真正起到健康作用

    雖然市面上一些大品牌的乳酸菌飲料,確實是含有經過科學鑒定的益生菌的。

    但是益生菌要在人體內起健康作用,還必須滿足「有足夠多的活菌到達腸道」這個條件。這就要求產品在運輸、銷售、儲存等環節都在冷藏環境下進行。

    現實中,我們經常會看到一些乳酸菌飲料是在常溫環境下銷售或儲存的,這樣就會導致益生菌失去活性,無法發揮作用。

    退一萬步講,即使有足夠多的活菌進入腸道,由于它們種類單一,在復雜的人體腸道環境內能起到的健康作用其實是非常有限的。

如何識別乳飲料?

通過之前的介紹相信大家已經知道了,乳飲料中最主要的成分是水,奶僅占一小部分。但是很多乳飲料外表看起來和調制乳很相像,那么如何快速識別乳飲料呢?

下面和大家分享3個小方法:

no.1關注產品標簽上的“產品類型”項

我國國家標準(GB 7718—2011《預包裝食品標簽通則》)規定,生產商應該在食品標簽的醒目位置,清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。如果一款產品包裝上“產品類型”為××飲料、××飲品,就說明這個產品是乳飲料。

no.2關注產品標簽上的配料表

配料表中的原料是根據含量從高到低排列的。乳飲料中含量最高的是水,所以水一般排在第一位(如下表↓)。

調制乳雖然品種各異,但其配料表中排第一的通常是牛奶(如下表↓)。

no.3關注產品標簽上的營養成分表

調制乳中的奶含量在80%以上,其中蛋白質含量也是相當可觀的。GB 25191—2010《食品安全國家標準調制乳》中要求調制乳蛋白質含量不低于2.3g/100g,而含乳飲料的蛋白質含量僅僅是不低于1%(每100g不低于1g)。下表↓分別是某含乳飲料的營養成分表和某調制乳的營養成分表,大家可以比較一下。

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